检文浩最开始做鸡肉相关的菜时，不太会处理鸡胸肉，再加上稍微掌握不好火候，出锅的鸡胸肉就跟水煮鸡胸肉似的，柴得很。所以后期做饭一度抛弃鸡胸肉改用鸡腿肉。前阵子叔叔做咖喱，用他自己腌的鸡胸肉，出锅后简直比鸡腿肉还嫩。最关键的是，鸡胸肉切起来要比鸡腿肉方便多了呀!
所以想把鸡胸肉的腌法记录下来。这样不论是做宫保鸡丁还是咖喱鸡肉，都十分方便了。
二、鸡胸肉的做法
串烤鸡胸肉
串烤鸡胸肉最重要的是腌制。腌制可以增加风味，锁住水分，嫩化肉质。肉含有80%水分，油是无法渗透的，但是盐可以。
1、用于腌制的酱料有酱油，青柠汁，黄糖，大蒜，姜和辣椒，或者可以根据个人口味进行调制。不过最好避免油和卤汁。
2、将鸡胸肉洗净，切成想要的大小，放进酱料中腌制至少30分钟。
3、然后将其穿好放进烤箱。
注意，如果用的是木签，最好先用水浸泡十分钟，防止木头着火，把肉烤干。
烤箱温度220度，15-20分钟即可。
香煎鸡胸
用香料按摩鸡胸肉是一个非常机智的选择，简单方便。省时省力。
1、将盐，胡椒、辣椒粉等香料混合，也可以加入任何符合自己口味的香料。
2、将鸡胸肉洗净放在案板上，分别正反两面均匀撒香料并按摩
3、平底锅放油，待油热将鸡胸肉放入，煎6分钟左右翻面，大约6分钟，盛出放置5分钟锁住肉汁，切块摆盘
香蒸鸡胸肉
1、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合。
2、鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。
3、将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。
4、有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。
5、蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌。
将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，使其味道更佳。
凉拌鸡胸丝
用软嫩又进味儿的鸡胸肉丝做出的凉拌菜，是夏季减脂增肌的必会的快手拌菜。
1、白水煮熟鸡胸。刚熟就可以了，时间长了就老了。用筷子可以轻易扎透就可以了。
2、捞出鸡胸后，用筷子劈开成大块方便放凉。
3、不烫手后，撕成丝，越细越进味。
4、放香油、盐、葱丝拌匀。
香菇鸡肉粥
1、大米淘洗干净，大火煮开后转小火，米粒开花后放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片等
2、等它们都断生后将撕成条的鸡肉倒入锅中，最后加入一点盐调味。
香喷喷热乎乎的香菇鸡肉粥是营养健康的减脂早餐。健康，从早餐开始。
给泰迪煮的鸡脯肉需要加什么
给狗狗煮鸡胸肉非常简单。首先，确保鸡胸肉是新鲜的，没有添加任何调料或调味品。然后，将鸡胸肉切成适当大小的块状，以便狗狗容易咀嚼和消化。接下来，将鸡胸肉放入锅中，加入足够的水，使其完全覆盖鸡肉。将锅置于炉灶上，用中小火煮沸。一旦水开始沸腾，将火调至小火，并继续煮10-15分钟，或直到鸡肉完全熟透。确保鸡肉没有粉红色或血迹，以确保它已经煮熟。最后，将鸡胸肉从锅中取出，待其冷却后，切成适当大小的块状，供狗狗食用。请记住，狗狗的饮食应该均衡，鸡胸肉只能作为其饮食的一部分，不能作为主食
泰迪是可以吃鸡胸肉的。鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素、钙磷等营养物质，是能够满足狗狗大部分的营养需求的，但建议主人搭配一点其它肉类和蔬菜，进行混合饲喂。在购买鸡胸肉时，最好选择新鲜的鸡肉，直接用白水煮熟后给狗狗进行饲喂。
烹饪鸡胸肉
1
将三块无皮的去骨鸡胸肉放在中等大小的汤锅里。每块鸡胸肉要平铺在锅底，肉和肉之间不要重叠。如果你家没有那么大的汤锅能铺开三块鸡肉，也可以改成使用比较深的带盖平底锅。[2]
如果使用冷冻鸡胸肉，水煮前你一定要先将鸡肉解冻。不解冻会影响水煮的时间，还可能导致鸡肉受热不均。所以，如果你发现鸡肉还没解冻，那就把肉放回冰箱冷藏区，等解冻好了后再烹饪。
2
往锅里倒水，将鸡胸肉淹没。往锅里倒入大约8cm或更深的水，确保鸡胸肉全部浸在水里。小心水别加太多，否则水开的时候会扑出来。将水平面到锅口的距离维持在5cm就可以避免上述情况发生了。[3]
煮鸡肉的时候不要添加任何调味料，否则狗吃了会肚子疼。鸡肉用白水煮就行，如有需要，你也可以煮好后再用鸡肉和其它食物搭配。[4]
3
盖上锅盖，用高火将鸡肉煮12分钟。用高火把水烧开，然后继续煮大约12分钟。[5]
12分钟后，取一块鸡肉出来，切开看看是否已经熟透。如果中心部位的肉还是粉色的，或者摸起来有些黏手，那就把肉放回锅里，和里面的鸡肉一起再煮1到2分钟。
4
把煮好的鸡肉放在盘子上刮碎。用一把刀和一把叉子，或者两把叉子就能将鸡肉轻松地刮碎了。鸡肉必须刮得小一些才能保证狗狗咀嚼和吞咽的时候不发生意外。[6]
刮肉的时候你一定要考虑到狗狗的体型。如果狗狗比较娇小，那就一定要把鸡肉刮得非常碎。如果是狗狗体型比较大，肉条大些也没关系。
5
把鸡肉晾10到15分钟。鸡肉要先放在料理台上晾凉。肉变凉后，你就可以抓一些给狗狗当零食，或者把鸡肉和其它食物搭配，做成一顿丰盛的餐食。[7]
如果你想鸡肉凉得快些，可以把肉放进冰箱，5分钟后再拿出来。
6
把剩下的鸡肉用密封保鲜盒装起来放入冰箱，3到4天内吃完。剩下的鸡肉要用能封严实的玻璃或者塑料容器装起来。接着，把容器放入冰箱。冷藏的鸡肉要在3到4天内让狗狗吃完。[8]
另外，你可以把煮好的鸡肉放在密封容器中冷冻起来，2到6个月内吃完。下次狗狗肠胃不适的时候，你就可以把鸡肉拿出来，解冻后直接喂给狗吃了。
评论列表（3条）
我是昊瑞号的签约作者“检文浩”
本文概览：最开始做鸡肉相关的菜时，不太会处理鸡胸肉，再加上稍微掌握不好火候，出锅的鸡胸肉就跟水煮鸡胸肉似的，柴得很。所以后期做饭一度抛弃鸡胸肉改用鸡腿肉。前阵子叔叔做咖喱，用他自己腌的鸡...
文章不错《鸡胸肉喂狗的正确做法》内容很有帮助