这得看你处在北方还是南方、是用大棚还是露天，育秧的时间就会有差异。一般来说，采用震天育苗的话，茄子育苗可在2月中旬到3月中旬进行，辣椒育苗可在2月下句到三月下旬进行，到了4月份的时候，茄子和辣椒还可以直播育苗更为简单。无论是露天或大棚育苗，都应结合当地实际，因地制宜育秧更好。
一、茄子和辣椒的育苗特点
茄子和辣椒是同季节的作物，说明它们对于温度和环境条件基本相同或相近。茄子和辣椒都是喜温作物、耐旱、怕强烈阳光却耐弱光。它们的种子发芽的温度，只要气温稳定在20℃以上的时候，就可以发芽了，25℃左右是它们最适宜的发芽温度，适宜的生长温度20℃-30℃。另外，它们对土壤的适应性都比较广泛，只要是能种茄子的地方，辣椒也同样能很好的生长。
二、茄子和辣椒的育秧时间
1.茄子和辣椒的育苗时间，在以下情况下有所差异。比如：南方和北方、温室和露地等因素，因此，最佳育苗时间还是要结合当地实际，因地制宜为好。一般来说，采用震天育苗的话，待到气温稳定在20℃以上时即可进行。茄子育苗可在2月中旬到3月中旬，辣椒育苗可在2月下句到三月下旬进行，若到4月份的时候，茄子和辣椒还可以直播育苗更为简单。
2.茄子和辣椒早春育苗的时候，一般都需要在播种时搭建个拱棚，或覆盖地膜等，这样就可以较好的保持种子发芽的温度和湿度。待苗子出齐后，每天要根据气温情况，及时对拱棚进行调整，以保持适宜的温度。定植前10天左右的时候，可以撒去拱棚或薄膜进行通风练苗，三叶一心时即可定植。致于茄子和辣椒什么时候定植最好呢？农谚说：茄子栽荚，辣子栽花，就是说茄子定植宜小苗，辣椒定植适宜大苗。
3.茄子和辣椒的病虫害比较多，因此育苗前需要给种子进行一下处理。选个晴天将种子晒上一天，用55℃的温水浸泡上15分钟，一边搅拌至水温降到37℃时，继续浸种10个小时左右，然后清水冲净捞出凉干水分。再用50％的多菌灵1000倍液、或10％磷酸三钠浸种20分钟，清水冲洗后进行催芽。将种子用纱布包好，放置于25℃-30℃温度的小环境中保湿催芽，并且要每天用清水冲刷一次种子，直到种子露出白芽就可以播种了。
希望我的回答可以帮到你。
利用大棚温室育苗可以使辣椒的上市时间提前，大大增加经济效益。在育苗的过程中，有几个关键步骤不应忽视：（1）选好育苗地。选地势高燥，阳光充足，利于排水，不重茬，无病源物的地育苗。（2）严格处理好种子。下种前可用药剂处理种子，但一定要用60～65度的温水浸种，要不停搅拌，待水温降后时再浸种8～10小时，让种子吸足水，然后置于28—30C条件下催芽。待60～70发芽时即可下种。（3）管好温度。下种后，应在畦面上盖一层地膜，掌握白天28—30℃，夜间15～18C。齐苗后及时去掉地膜。（4）及时分苗。幼苗长至2—3片真叶时分苗。苗距10×10厘米。分苗时切勿伤根。分苗床白天保持26～30C，夜间15～18℃。定植前10天，要注意通风炼苗。（5）施用生根剂。在播种、分苗时施用生根剂，如金宝贝根苗壮，可提高地温、发芽早、促弱苗成壮苗。定植移栽时缓苗生根快，提前进入丰产期，并可防徒长、延长采收期，抗病抗逆。
具体使用方法为：
育苗：取金宝贝根苗壮50ml稀释10-20倍后，在50公斤营养土或4—5ml苗床上混合均匀后即可播种。
苗期：每平方米苗床用金宝贝根苗壮30倍稀释5—10公斤浇灌或喷施．
移栽：将金宝贝根苗壮稀释5O0倍液蘸根或穴施。
