在10-11月份，准备苗袋，苗圃地，基肥等，准备移栽，进入苗圃地的培育时期。
翻土整地做苗行：苗圃地应选择土层深厚肥沃的沙壤田地。要求交通便利、日照充足、水源排灌方便。选择好苗圃地之后，先翻土整地。苗行上要深翻，深度为20厘米，苗行的宽度为30厘米。苗行之间宽度为60厘米。
配营养土：营养土的配置选用原土壤就可以了。将苗圃地的黄壤土整细打碎。准备好牛粪、鸡粪或者猪粪一类的有机肥。每亩苗圃地的用肥量为2千克。将肥料和土壤均匀地混合在一起，准备装袋。
装袋：我们将配好的营养土装入袋中，装土时要摇实压紧为好。装好营养土，将营养袋整齐地排放在苗行内，一排放二个营养袋。
出芽：出芽用小撬刀。用小撬刀慢慢地将出芽的种子撬起，起出芽床。带种子一起取出。
定植：定植时用小撬刀开定植穴。深度大约为5厘米。一手开穴，一手连种子带芽一起插入营养袋中，再双手压紧营养土。然后一定要细致地喷淋一遍定根水。以利于成活。
定植后管理：如果是晴天，每天都要淋一遍水，苗杯里不能出现干土。
12月——次年1月的管理一个月后，幼苗已经生长到30厘米左右那么高了。
除草除侧芽：这些侧枝和侧芽在除草的同时，要将它们一起抹除掉。
施肥：经过一个月的消耗，营养袋里的肥料都损耗完了。应该要施一次肥了。我们选用复合肥氯化钾。肥料要施在苗袋里。操作时用小木棍在每一个苗袋里插出一个2-3厘米的小洞作为施肥穴。再将肥料投放入施肥穴洞中。每一个苗株施肥量为3克。
喷灌：施肥之后，进行一次全园灌溉。只要打开喷水开关就可以了。一般喷灌30分钟就可以淋透了。幼苗期要经常灌水，使苗袋里的土壤湿度保持在25%就可以了。
辣椒苗可以播种种植，首先挑选出经过提纯复壮的优良种子，然后用温开水浸泡15分钟，再将其放至25度的地方窖藏，等待种子发芽后即可播种，辣椒苗生长期间要注意通风透气，保持环境温度在20度和25度之间。
种植时间
辣椒的类型不同，在种植时间上也是不同的。在种植前，要先了解到自己所种的辣椒生长周期。如果选择的是红辣椒，种植的周期大概是在12周，要是柿子椒的话，8周就可以成熟了。因为辣椒不能在严寒有霜降的土壤里生长，所以在温暖的时候种植，至少也应该在最后一次降霜后的一个月再去种植，这时的土壤温度刚好适宜。通常种植的时间是在三月上旬，这个时候的温度比较适合。
浸泡种子
种子在泡过以后，可以使表面的防护膜更快的溶解，那么生长的速度也会增加。浸泡时要把种子放在水里，大概泡2-8个小时，或是把种子沉在壶底。要是把种子泡在甘菊茶里，就可以给种子消毒杀菌，长时间的泡在冷茶当中，也可以让防护膜更快的溶解。如果没有甘菊茶的话，也可以准备杯温开水，在里面加两汤久的双氧水，这样也同样是可以给种子消毒杀菌的。
放在播种盘中
在种植以前，种子是一直放在播种盘里面的，这样可以给种子添加各种好的产品。从店里把播种盘买回来以后，在里面铺满河卵石或是小石子，然后在上面盖上陶土，接下来就可以把种子种在里面了。不过种的时候要在土壤表面下面一点，间距保持在1厘米，种好之后在上面浇足水。在种植时，辣椒是必须要保证阳光充足的，要是在房间里的话，阳光肯定没办法充足，这个时候可用灯光来替代。
耐低温训练
当幼苗长到10-15厘米高的时候，就要对其进行耐低温的训练，因为辣椒是很敏感的，所以在被移植前就要慢慢的接受一些冷空气，这也是自然环境的训练。在种植前的半个月，就要把主茎拿到户外去，让主茎可以慢慢的接受外面的天气，刚开始可以把幼苗放在户外几个小时，然后逐渐的增长时间。要是直接就把幼苗拿到了外面，它们很有可能不适应外面的环境，从而出现各种问题。
