1、准备好种子，种子需要浸泡、催芽。用1%高锰酸钾浸泡30分钟，经反复冲洗后，放进55℃的水中浸泡15分钟，而后在20℃的水中浸泡24小时；催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25℃~30℃处催芽，一般需要5~6天；

2、准备好土，用无污染的田中土壤，腐熟优质的鸡粪或者猪粪、腐熟的马粪或者稻糠，均匀混合后过筛备用；

3、开始播种，在温室内或者木箱里铺好10厘米的土壤，拍平浇透水，将种子均匀播到土壤上，每平方米大约35~40g；

4、分苗，以8~10厘米的行距移栽幼苗，分苗后浇透水。前期提高昼温至25℃~30℃，夜温15℃~18℃，缓苗后降低温度，白天25℃，夜晚15℃，最低不能低于10℃。茄子的苗龄大多在80天以上，由于苗龄长，后期易脱肥，可采用0.3%磷酸二铵额外追肥。

扩展资料：

茄子栽种技术：

1、基地土壤

生产田必须地势高燥、地力均匀、土层深厚、通风透光、土质肥沃而疏松、排灌方便、稳产保收的沙壤土或壤土。

育苗土应选用2-3年未种过茄果类、瓜类蔬菜以及马铃薯、烟草等作物的园土，最好从种过豆类、葱蒜类作物的地块取土，以土表层15厘米以内的土最好。

肥料可用猪、牛、马粪加适量草木灰充分发酵腐熟而成，以杀灭虫卵及病原微生物，减少苗期病害。利用温床育苗，苗期适宜温度白天为25摄氏度-28摄氏度，夜间为18摄氏度-20摄氏度。

播种时适当稀播，每1平方米播种量为10-15克。3-4片真叶时分苗，定植前1周进行低温炼苗。

2、适时播种

早春种植播期在12月，第二年2月下旬定植，4月底开始采收。翻秋种植5月播种育苗，6月定植，8-9月采收。茄子种子千粒重4-5克，采用育苗移栽一般每亩用种量15-20克。

3、整地定植

茄子的种植地块应选择土壤肥沃，排灌方便，前作为水稻或前三年未种过茄科作物的田块，深耕晒白，土块细碎。结合整地，亩施石灰粉50-80公斤对土壤消毒及调节酸碱度。

茄子耐肥性强、需肥量多。移栽前要施足基肥（亩施腐熟农家肥2000公斤，复合肥50公斤），起高畦种植。畦高约30厘米，畦宽包沟1.8米，双行植，株距45-50厘米，亩植1400株左右。

单行植，畦宽包沟1.3米，株距45厘米，亩植1000株左右。定植后淋足定植水，幼苗成活后停止浇水，促进根系深扎。

4、田间管理

1）肥水管理

茄苗定植后约15天进行浅中耕除草，结合小培土薄施一次提苗肥，亩施稀薄的人粪尿10-20担。植株根茄坐果后，摘除根茄以下的侧枝，以免枝叶过多，消耗养分。

此时期植株尚未封行，进行深中耕除草、培土，重施一次追肥，亩施硫酸钾复合肥50公斤。植株生长进入中后期，每收2次果应追施一次肥，亩施复合肥15-20公斤。同时可喷施金钾朋、爱多收或0.3%磷酸二氢钾等叶面肥。

茄子生长前期需水量不多，适当的干旱有利花芽分化，提高坐果率。根茄坐稳果后，植株生长需要的水分逐渐增多，应保持土壤湿润，适当排灌。

2）植株整理

茄子的生长势很强，侧枝多，叶片长得很快，尤其在气温适宜、肥料充足的情况下，植株更为繁茂。但是，若植株长得过密，就会引起落花、烂果，果实色泽也差。因此，修好叶茄子可提高产量。

叶片是制造和积累养分的器官，一般情况下茄子叶片越多，制造和积累养分也就越多。

但是，如果叶片过多，会影响通风透光，且老叶和病叶不仅制造养分能力弱，还能传染病害，所以修去一部分健叶，摘除老叶、病叶，有利于植株生长和结实；

喷施新高脂膜，能自动形成一层肉眼看不见的高分子保护膜，优化植物吸水、透气、透光质量。屏蔽病虫扑食信号和削弱传播媒介，抵抗和防御自然环境灾害。

参考资料：

百度百科茄子

如何种植芽苗菜

不同种类的树木，由于其种皮构造及生理机制不同，种子发芽的时间长短也不同，有些需几个月甚至几年才能发芽，因此，必须进行人工催芽，以打破种子的休眠。一般常用以下4种处理方法：

（1）层积催芽

将种子与湿润物混合或分层放置，促进种子达到发芽状态的处理，叫层积催芽。

这种方法在生产上广泛应用。适用于所有种子（含水量高或含水量低的种子均可适应）。尤适于休眠期长，内含抑制物质，种皮坚硬和生理后熟的种子。

层积催芽的作用主要是：促进种皮软化，增加通透性和吸胀能力；使种子内含物脱落酸、酸化物等抑制剂逐渐分解，赤霉素、细胞分裂素等生长激素逐渐增加；提高各种酶的活动能力，并使复杂的化合物转变为可溶性物质；促进种胚发育，完成后熟过程。

①低温层积催芽 在低温条件下进行的层积催芽。催芽时的温度0～5℃，湿度60%。

具体方法如下：选地势较高，排水良好，背风、背阴的地方挖坑。坑深：60～80厘米（根据当地土壤结冻深度而定，原则上要在地下水位以上、冻土层以下）；坑宽：80～100厘米；坑长：依种子数量而定。坑的周围要挖小排水沟。

在坑底放一层10～15厘米厚的干净湿河沙，其含水量为饱和含水量的60%（即沙子的湿度，以手用力握不漏水，松开手沙成团不散开即可）。中层放种沙混合物（或分层放），厚约40～50厘米，种沙体积比为1∶3，然后再盖湿沙15～20厘米，最后覆土呈土丘形。

在埋种沙时，坑中央应设有通气孔（竖着埋上一根塑料管，或插草把），高出土丘30厘米，以利于种子呼吸，及测量坑内温度。如发现坑内温度超过5℃，应及时采取降温措施，如发现已有霉味时，应及时倒坑。

注意事项：a.要保持低温条件，一般控制在0～5℃，最高也不能超过7℃；温度太高会使种子处于高温高湿的环境中，容易腐烂。b.要保持一定的湿度，一般控制在60%左右。c.要保持通气条件，无论种子多少，在坑积时，都应设通气孔。因为在种子催芽过程中，种子内部进行一系列的物质转化活动，呼吸作用较明显，需要氧气。所以在催芽中要有通气孔（通气设备），使种子能得到氧气，并排出二氧化碳。d.不受鼠害。e.经常检查。如果有30%的种子露白时（裂嘴），即可播种。如达不到播种季节，赶快出坑，放入更低温的条件下。

经过低温层积催芽，有些针叶树种，如油松和樟子松的种子，未能达到催芽要求，可以把种子置于阳光下晒数小时至数日，种子即裂嘴，既达到了催芽的效果又起到了杀菌的作用。不同树种的催芽时间见表1。

表1 不同树种催芽时间

②变温层积催芽 是用高温和低温交替进行的催芽方法。先用高温（15～25℃）处理，时间短；再用低温（0～5℃）处理，时间长。此法比恒温或低温更接近于种子所经历的自然条件。可在室外、室内进行。先在室内高温处理，然后在室外低温处理。适用于冬季土壤结冻较厚的地区。

一般对难发芽的种子，低温层积催芽时间较长的种子（如红松，桧柏，水曲柳等），用变温层积催芽效果好，时间短。

（2）水浸催芽（又叫发芽促进）

目的是使种子充分吸水膨胀，种皮软化，加速酶的活动，促进贮藏物质水解，给种子发芽裂嘴创造条件。浸种时间一般1～3天，种皮薄的可短至几小时，种皮厚、透水性差的种子可5～7天（如核桃）。

包括浸种和催芽二个过程。

①浸种 水温分三个梯度。

高温水浸种：水温80℃以上，甚至100℃。适于一些含水量很低的硬粒种子，如刺槐、合欢、皂角、国槐等。

中温水浸种：水温45～70℃，一般60℃左右。适用于休眠期短，种皮薄的种子，如针叶树种子：油松、落叶松等；另外，桑、构树也可采用。

常温水浸种：水温20～30℃。适于中、小粒，种皮很薄的种子，如泡桐，香椿、臭椿、侧柏、榆树等。

注意事项：

要使水的温度逐渐增高，尤其是高温水浸种，先80℃，再90℃，再100℃。

先放种子后倒水，使种子吃水均匀。

用水量一般为种子体积的3倍，即种子与水的容积比1∶3。

浸种过程中，超过24小时以上的，每天要用常温水换水，一般换水1～2次。

勤检查。如大粒种子：种仁充满种腔即可；小粒种子：水面有气泡，但不出现白沫即可。如发现白沫，则表明浸种时间过长，蛋白质被浸出来。

②催芽 把浸好的种子捞出来放在适宜的温度下，使种子发芽。捞出来的种子要用清水反复清洗，不能带水催芽。有的种子可放在阴凉通风处吹、晾，种子抓起来不黏即可。

催芽有两种方法：

“生豆芽”法：浸好的种子放在容器中，底部最好放上湿布，上面盖上湿布，置于较湿暖的环境中，催芽温度20～25℃，每天搅拌2～3遍，种子层10厘米即可，勿太厚。种子有30%裂嘴时即可播种。

混沙催芽：将浸好的种子混入干净的河沙，种沙比例1∶3，放入木箱中，将木箱置于10～20℃环境中，经常搅动，保持湿润。有30%裂嘴时，即可播种。

对于深休眠的种子，每天用水淘一下，凉、热水交替淘洗。

（3）药剂催芽

即用化学药剂，微量元素，植物激素等溶液在播种前，浸泡种子。

化学药剂处理主要是对一些特殊的种子，如花椒、槭树、火炬树，这些种子含有油脂，要先进行脱脂处理。

①小苏打（或洗衣粉） 主要作用是使种皮脱脂，增加种子的吸水能力，经脱脂以后，再进行层积催芽或浸种催芽。

具体方法：按1000克种子加25克小苏打的比例放水，水量淹没种子为度。反复搓洗种子，种子不亮有麻面即可。之后用水反复冲洗，捞出进行催芽。

②浓硫酸 主要是针对种皮特别坚硬，而不透水的种子，如山楂、黑枣等，用浓硫酸，使种子皮炭化，使其变薄，然后催芽。

具体方法：将种子倒入耐酸的容器中，将容器放入冷水盆中，然后倒入浓硫酸，随倒随搅拌，用量约为种子体积的一半，能淹没种子即可。30分钟左右就行了。以后用冷水反复冲洗硫酸，搓去炭皮，再用冷水浸种2天，每天要换水2～3次。随后层积催芽，约240天，也可用暴晒的方法。

目前进行研究实验的还有各种微量元素催芽，但是目前生产上应用很少，而且不同的树种的用量不同；同一种药剂对不同树种的作用也不同。例如；锰对刺槐能刺激发芽，但对椴树却抑制发芽。

植物激素，如赤霉素、吲哚乙酸、吲哚丁酸，2，4-D等，用于浸种可以解除种子休眠。

（4）物理方法处理

利用各种射线、超声波、激光、同位素等物理方法促进种子发芽。如用超声波处理马尾松、杉木种子，频率25千赫，时间20分钟，分别提高种子的发芽率25%以上。用氦—氖激光器处理毛泡桐种子，剂量6毫克，时间5分钟，苗高比对照提高41%，地径增大4.19%。

一般来说，生理休眠的种子用层积催芽和药剂催芽；强迫休眠的种子用浸种催芽。

综上所述，无论采用何种方法催芽，其目的是首先软化种皮，增加种子对水分的吸收能力，在一定的温度条件下，促进各种酶的活化，在各种酶的作用下，促使种子内含物质的转化。从而供给发芽时生长之所需。通过催芽提高了种子发芽率和苗木质量。

绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。

第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

扩展资料：

芽苗菜的种植价值：

种植芽苗菜经济效益十分可观，据测算目前种植1平方米芽苗菜相当于种植一亩地的普通蔬菜，甚至更多。而且

技术性能优势：可不分季节种植，生育期较短，效益高，技术操作简便易行，只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照，可以天天下种，天天上市。

香椿树嫩芽俗称"香椿头”，为中国特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有独特的芳香味挥发油，不仅口感香脆多汁，而且营养和药用价值也很高。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。

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