据初步推测，大葱可能是原产于中国新疆西部、黑龙江北部、中亚、西伯利亚和蒙古的阿尔泰葱在家养条件下演变而来。
因而有人推测其起源于中国西部和俄罗斯的西伯利亚。中国的栽培历史已有2600多年。《管子》一书中已有“齐桓公五年（公元前681）北伐山戎，出冬葱与戎菽，布之天下”的记载。《礼记·内则》也有记载。成于汉代的《尹都尉书》（已佚）则有“种葱篇”。中国大葱栽培区域主要在秦岭淮河以北，以山东、河北、河南、陕西等省为主，形成许多名特产区，如山东的章丘、历城、河北的赵县、隆尧，辽宁的盖县、朝阳、陕西的华县，吉林的公主岭等。在黄河下游地区常与小麦套作，且是玉米的前茬作物。中国各地均有葱的栽培，只是栽培的种类各有不同而已。清代山东不仅有多种不同品种，而且有些品种如鸡腿葱等直到现在仍有栽培。
露地栽培：4月上旬定植，6月上旬可以采收，7月份为采收盛期。夏葱6月中下旬定植，夏季高温可采用遮阳网栽培或套种高秆作物，8月中旬采收，9月份进人采收盛期，此时品质好，价格高。
冬葱10月中旬以后定植，使香葱的旺长期避开中秋前的高温阴雨，防止葱苗过分生长，降低抗逆性。香葱不宜多年连作，也不宜与其它葱蒜类混茬，一般栽2~3年就要与大豆、玉米及其它蔬菜作物进行轮作换茬。
扩展资料
小葱隶属于百合科葱属，别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
葱是重要的调味料，食用部位为葱叶、葱白、葱须,可鲜食、炒食,还可加工制成葱干、葱酥;葱在食疗治病上有多种功效,也是一种保健药用蔬菜。
而且香葱耐寒、耐肥、对土壤适应性广，但抗热耐旱力较弱。营养生长期适宜凉爽的气候条件，发芽适温为13~ 20 ℃，茎叶生长适温18~23 ℃，根系生长适温14~18℃，气温28℃以上生长速度慢。
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